Печень говяжья и куриная – аллерген или нет

Аллергия на печень может возникать у людей любого возраста. Довольно часто проблему выявляют у грудничков во время введения первого прикорма. При первых симптомах болезни нужно посетить врача, чтобы избежать ухудшения самочувствия.

Печень говяжья и куриная – аллерген или нет

Аллергены в продуктах из печени

Аллергия на куриную печень, говяжью и свиную возникает под влиянием вещества, содержащегося в крови, которой она насыщены. Специфическая реакция иммунной системы возникает после проникновения в организм белка альбумина.

Это вещество обладает выраженными аллергенными свойствами. Поэтому при непереносимости одного вида печени, самочувствие будет ухудшаться после всех вариантов продукта.

В печени содержится огромное количество этого белка. Во время приготовления блюд из этого продукта ее не очищают полностью, поэтому в ней остается достаточно аллергена, чтобы спровоцировать неприятные симптомы гиперчувствительности.

После проникновения раздражителя в организм через систему пищеварения он попадает в кровь, а через нее к другим органам и системам. При увеличенной концентрации раздражителя наблюдаются симптомы аллергии.

Признаки появления аллергии

Печень говяжья аллерген такой же сильный, как и куриная. После ее употребления возникают неприятные симптомы. Сначала появляется ощущение зуда в ротовой полости. Может также затруднится дыхание и глотание. Желудочно-кишечный тракт на проблему реагирует тошнотой, рвотой, болезненными ощущениями в животе. Расстраивается стул, что проявляется диареей.

Возможны также кожные проявления. Кожа краснеет, начинает зудеть, появляется сыпь разного характера и локализации.

Также наблюдается общая слабость, увеличивается частота сокращений сердца, выступает прохладный пот.

При чувствительности к куриной печени проявления более легкие, чем в остальных случаях.

Аллергия у грудничков

Если проблема возникла у ребенка до года, то симптомы будут следующими:

  • постоянно появляются опрелости, несмотря на упорное соблюдение гигиены;
  • на волосистой части головы и бровях образуются чешуйки;
  • появляются обильные срыгивания, колики.

В редких случаях возможно развитие бронхоспазма. Для младенцев особую опасность представляют проявления аллергии в виде отека Квинке. При этом отекает гортань, что сопровождается удушьем, похожим на приступ бронхиальной астмы.

При этом осложнении голос становится хриплым, появляется лающий кашель, одышка, дыхание становится шумным.

Лицо при этом становится синюшным, после чего постепенно приобретает бледный оттенок.

Аллергия на детское питание с печенью

Женщина кормит грудничкаАллергия на печень у ребенка может проявляться после употребления детского питания с этим продуктом. Но это не всегда связано с непереносимостью альбумина. Иммунная реакция провоцируется также компонентами, которые добавляют для продления срока хранения и улучшения вкусовых качеств.

Также расстройство пищеварения возникает, после употребления питания с истекшим сроком годности. Чтобы этого не произошло, родители должны тщательно проверять сроки при покупке.

Диагностика и тесты

При появлении симптомов заболевания необходимо посетить аллерголога. Он назначит исследование крови на иммуноглобулин Е. Также проводят общий анализ. В нем при аллергии повышается содержание эозинофилов.

Более эффективными диагностическими методами считаются кожные пробы. Но младенцам они противопоказаны. Чтобы выявить аллергию у них применяют элиминационный тест, во время которого исключают предполагаемый аллерген и наблюдают за состоянием. Если симптомы исчезают, болезнь подтверждают.

Лечение и профилактика

Аллергия на печень говяжью у ребенка требует полного исключения продукта из рациона. Чтобы ускорить процесс выведения токсинов из организма назначают сорбенты. Иногда ставят клизму с теплой водой, для очищения пищеварительного тракта.

Тяжелые проявления аллергии предполагают применение антигистаминных препаратов в виде Супрастина, Тавегила, Диазолина и других.

Могут рекомендовать средства народной медицины. Чтобы избавиться от потницы, покраснений и остальных кожных проявлений, заваривают ромашку, череду, календулу и купают в отварах ребенка до исчезновения симптомов.

Но при этом нужно проконсультироваться с педиатром, чтобы избежать ухудшения ситуации.

Заключение

Гиперчувствительность к печени обусловлена присутствием в ее составе большого количества альбумина. Этот белок является сильным аллергеном. Поэтому при непереносимости куриной печени, нужно отказаться от говяжьей и свиной.

Дети сталкиваются с проблемой чаще, чем взрослые, особенно, если продукт вводят в рацион раньше времени. Для назначения лечения нужно посетить аллерголога и пройти обследование.

Дмитриев Михаил Львович
Дмитриев Михаил Львович / автор статьи
Врач высшей категории, Ординатура по специальности "Аллергология и иммунология", Российская медицинская академия последипломного образования 2001 г. Место работы: Российская Академия непрерывного медицинского образования.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Информация для аллергика
Добавить комментарий